Die SchülerInnen der 4HTA hatten die Möglichkeit das Gasthaus “Floh” zu besuchen. Nach einem exzellenten 4-Gänge-Menü erfolgte eine Führung hinter die Kulissen des Betriebs und eine Erklärung der Betriebsphilosophie. “Floh” ist bereits seit Jahren Vorreiter in Nachhaltigkeit und saisonaler sowie regionaler Zubereitung der Speisen. Im Rahmen des “Radius 66” werden daher alle verwendeten Produkte von Produzenten aus einem Umkreis von 66 Kilometern bezogen. Damit auch im Winter gekocht werden kann, werden diverse Gemüse- und Obstsorten eingelegt. Regionalität und Qualität, die man eindeutig schmeckt!
