Eingelegter Kürbis
Ingredients
- 1 kg Kürbis geschnitten
- 200 g Zucker
- 600 ml Wasser
- 75 ml weißer Balsamessig
- 75 ml Weißweinessig
- 1 Zimtstange
- 1 Scheibe Ingwer
- 3 Nelken
- 1 Wachholderbeere
- 1 Lorbeerblatt
- 10 Senfkörner
- 1 Zitrone (Saft)
Instructions
- Zucker karamellisieren, mit Wasser und Essig ablöschen. Aufkochen lassen, sodass sich der Zucker wieder auflöst, nun den Zitronensaft, die Gewürze und den Kürbis dazugeben, für zwei Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen und in dem Sud über Nacht ziehen lassen.
